食品與毛發

1、食品中的維生素與毛發

（1）、維生素A：VA為正常的上皮角化所必須，長期缺少VA，可使頭發干燥，易劈裂、折斷或脫落。

含VA的且有利毛發生長的食品主要有動物肝臟（牛肝、豬肝、雞肝）、魚類、奶油、蛋黃、牛羊奶、胡蘿卜、菠菜、南瓜、西紅柿、香蕉、菠蘿、海帶、玉米等。

（2）、維生素B：長期服用VB，可使毛發恢復色澤。VB2和VB6缺乏，可干擾毛發，使毛發生長不佳，或造成毛發脫落。

含有VB2而有利毛發生長的食品有魚、蛋、乳、肝、蔬菜、玉米、小米、大豆等。

含有VB6的食品有肝、蛋黃、乳、肉、魚、米糠、蔬菜等。

2、食品中的蛋白質脂肪與毛發

限制飲食可使毛發生長遲緩，減少食物中的蛋白質的含量，使毛發受到抑制，低脂肪或無脂飲食可引起脫發，脂肪攝入過多，又可能加速皮脂腺分泌皮脂增多，使頭皮屑增多，加重脂溢性脫發。

3、食品中的無機元素與毛發

當鋅、硫、鐵缺乏時，可能引起毛發脫落，缺硒可使頭皮屑增多，碘、錳、銅有助于毛發健康。

鋅（Zn）：主要來源于蛋、瘦肉、脫脂乳粉、南瓜子、葵花籽、貝類、谷物、香菇等。硫的主要來源有：糠麩、蛋、魚、堅果、豌豆等。

鐵的主要來源有：蛋黃、深綠葉、干水果、肝、瘦肉、全麥等。

硒的主要來源有：瘦肉、雞肉、蛋黃、牛乳、海味、洋蔥、谷物等。

碘的主要來源有：碘鹽、海藻、洋蔥、海味、植物油等。

錳的主要來源有：香蕉、菠蘿、蔬菜、堅果、谷物等。

銅的主要來源有：牛肉、豬肝、雞肉、蔬菜、香菇、堅果、貝類、谷物等。